當季新鮮菜：清炒油菜花螺旋義大利麵

下午到福利社買義大利麵時，本來想買小白菜的我，發現門口的菜攤出現了"漂亮"的菜，一問才知道是油菜花，原來油菜花也能吃呀？我想起火車經過美麗油菜花田的畫面，心動不已，不過又因為油菜花小小黃黃的，看起來很像路邊的小野花，忍不住猶豫這真的可以吃嗎？會不會是怪味道？＠＠但在老闆大力推薦下，激起嘗試的心情買了一把($20)

老闆說油菜花要"絲"，跟花椰菜一樣外面皮老老的要去除(這也是真的自己煮才知道的＠＠)，下鍋要水悶一下，跟蒜頭一起炒，很香，於是想，不如和義大利麵炒在一起吧！蒜頭也是義大利麵的好朋友，自從follow詹姆士的蒜味義大利麵，變得習慣把蒜泥加在橄欖油裡，所以這次的做法是：

1. 先把義大利麵燙到9分熟(水要加鹽巴)，撈起

2. 把油菜花下水燙一下(一分鐘吧)，撈起

3. 平底鍋放蒜泥＆橄欖油＆新鮮辣椒(一根)，開火加熱

4. 出現逼茲作響聲，把油菜花下鍋，拌炒＋悶一下

5. 最後下義大利麵，拌炒後試味道，上桌後灑上黑胡椒&義大利香料，就大功告成囉！

整體的味道很清爽，不需要再加鹽巴，上桌後淋了一些橄欖油，增加香氣。油菜花口感類似花椰菜，但水份＆甜味比較接近蘆筍，咬下去吃的到脆度、甜味，富含水分應該是特色之一！我買的是老闆"絲"好的，發現還是有點粗，應該絲的更多XD

油菜花的顏色，有黃花點綴更顯鮮嫩，雖然在冬季出產，卻洋溢著春天的氣息呦～不過最令人幸福的，莫過於霧氣蒸騰的瞬間吧！尤其在這麼冷的冬天...即使簡單的菜，也有了百分百的滿足～