[食台中] 一凜拉麵，風雅入魂的庭園拉麵

私心小評：值得特地一嚐的料理

天氣一冷，拉麵也更常出現在覓食名單中
自從移居到彰化，還沒發現想再吃第二次的拉麵
這次臨時google出的ㄧ凜拉麵，雖無過夯的評價，但直覺是用心的料理
剛好位在飯後能散步走走的精明N街附近，幸運的不虛此行！


   

用餐時間是晚上，以日式庭園著稱的環境，仍透過悠黃的燈光

看見圍牆的木頭魚鱗板、地上白色沙石、木作欄杆、以及兩棵特別高聳的松樹

建築物有單純的大片玻璃，漂亮的木柵欄門，牆面留下泥巴抹過的痕跡

整體來說，有日式土間的自然味道

許多人提及的自動售餐票機，倒不如環境自然的帶出日式氛圍～

以拉麵店來說，風雅已超乎預期

  

餐點也很簡單

單點拉麵，或含咖哩飯與飲料的套餐

點了最簡單便宜的叉燒拉麵190，分為鹽味與醬油，我們各點一碗

小菜種類不多，到點餐機器前，手滑點了一份搪揚炸雞軟骨～XD

鹽味叉燒拉麵 190元

首先令人開心的是，沒有出現不該出現的
像是豆芽菜或油蔥之類的台式調味
湯頭濃郁帶有些鹹味，很喜歡乾淨的味道
半顆黃金蛋的熟度剛好，帶有甜味，在鹹香的湯頭中劃出獨立味覺
黑木耳與青蔥切的細，搭配細拉麵，提升口感的細緻度



叉燒部份，兩種價位數量不同

肉片肥瘦合宜，口感軟嫩又不至於渙散，是美味的叉燒呦

醬油拉麵 190元

湯頭有明顯的雞汁味，不同於豚骨

李貓人一開始很滿意，但喝完還是覺得鹽味的比較好，可能味道較濃郁吧

其實是，越日式的拉麵，湯越不太適合喝完吧～＠＠

小菜：搪揚三角骨 80元

上菜時楞了一下，好迷你的份量
喵了別桌的炸雞似乎大盤不少
正要後悔時，吃了不住點頭，不是路邊攤的三角骨可比擬滴
骨頭處理的很乾淨，軟骨也比較大塊，調味過再加上檸檬汁，只能說三角骨變高雅了！

最後是桌旁的調味料，也值得一試
炸過的蒜酥，與不兇的辣醬
麵湯原本單純的鹹味，加些蒜酥後豐盈了味覺，也增加口感
辣醬溫和，也能增加香氣

附帶一提，鹽味的碗型很喜歡
下方圓潤如鵝卵石，碗型淺，開口大
有一窪水塘的平靜感
外面保留沙石的自然手感，留下水波般的紋路，與日式庭園地上的沙石有些呼應

發現他們上菜時的托盤，竟然是一碗一個，覺得有趣
一般托盤是為了同時拿多樣飯菜，或是當餐墊使用，那麼單碗的小托盤又是為什麼呢？
胡亂猜想，會不會是確保送餐者不會把手指插到湯裡～：Ｐ

 

 整體經驗：

喜歡他們呈現出的簡單風格
味覺與食材單純，顯得專心
不管是環境或是餐點都表現出細緻感
是目前台中彰化拉麵首選，會再造訪的店

地址：台中市精誠九街23號
電話：04 2329 2992
FB：https://www.facebook.com/ichirin23/info